Že je pro nás tvorba vína úkolem a radostí číslo jedna, o tom se nemusíme bavit. Kromě něho ale děláme na Sonberku i pár dalších věcí, které umí také potěšit. Třeba pro životní momenty, pro které síla vína nestačí, se může hodit naše meruňkovice. Na Sonberku se dělá už dlouhá léta víceméně každé dva roky. I když se to nezdá a ne každý to ví, protože není na první pohled vidět, součástí pozemků vinařství je i meruňkový sad.
„Byl tady už v době, kdy se Sonberk zakládal. Od začátku se počítalo s tím, že se budou plody ze sadu využívat,“ vzpomíná náš vinohradník Roman Slouk, který u všeho byl. „Jedny z prvních plánů na vinařství dokonce počítaly s tím, že budova vinařství bude stát právě v blízkosti sadu, nakonec to ale dopadlo jinak,“ doplňuje Roman.
Z meruněk ze sadu se dělá i marmeláda, ale pálenka je přece jen o něco důležitější. Poslední léta jí bývá tak kolem 500 lahví a vyrábí se ve Střední vinařské škole ve Valticích.
Před lety bývaly vyrobené objemy ještě daleko vyšší, změny ale nastaly po takzvané metanolové aféře. Nová legislativa změnila producentům podmínky prodeje. „V tom momentu jsme si řekli, že jsme přece jenom vinařství a měli bychom se soustředit na to. Od té doby meruňkovici prodáváme jenom koncovým spotřebitelům,“ vysvětluje Roman.
Protože jsou meruňky náchylné k pomrznutí, destiluje se pálenka podle toho, jak se urodí, takže přibližně každé dva roky. Aktuálně tedy máme nový ročník 2018 a ten s nálepkou 2019 následovat nebude. Co ale naopak bude letošní, to by měla být Pálavice z hroznů Pálavy. Než se ale vůbec začne sklízet, můžete zkusit meruňkovou pálenku. Na e-shopu už ji najdete.
Chtěli byste toto celé vidět a zažít? Těšíme se na vás na Sonberku.
Navštivte násRegistrujte se a získejte tak nejen 10 % slevu na nákup vín. Pošleme vám jednou měsíčně novinky od nás, upozorníme na mizející lahve, ocenění a nabídneme i šestispřeží - sady vín za přátelštější cenu. A taky se dostanete do neveřejné nabídky vín, kam dáváme novinky před oficiálním zahájením prodeje anebo limitované kousky z našeho archivu.
Více o klubu
ZIMA / Listopad - Únor
Po - Ne 10:00 - 17:00
LÉTO / Březen - Říjen
Po - Ne 10:00 - 18:00
Pá + So 10:00 - 20:00 (Červen - Září)
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku vedeném Krajským soudem v Brně, Spisová značka
B 4138.
Sonberk a.s.
Sonberk 393
691 27 Popice
IČ: 60714697
DIČ: CZ60714697
Tel: +420 777 630 434
nebo +420 730 594 570
Pokud nezvedáme, tvoříme víno, anebo obsluhujeme hosty, prosíme o strpení, ozveme se Vám zpět. Děkujeme!
E-mail: sonberk@sonberk.cz
